Ensalada Templada de Chipirones
13,00€
con Cebolla Caramelizada al Palo Cortado, Pimentón de La Vera y Ali-Oli Verde
Ensalada de Jamón de Pato
16,00€
con Virutas de Foie, Manzana Granny Smith y Vinagreta de Frambuesa
Ensalada César Negra
13,00€
con Salmón Marinado
Carpaccio de Gambón
18,50€
con Tartar de Tomate y Vinagreta de Berberechos Picantes
Tempura de Verduras
12,00€
con Lassi de Mango
Croquetas de Jamón Iberico Aromë
11,50€
Bocaditos crujientes de Txangurro
12,50€
con Dips de Americana Picante
Lasaña de Zamburiñas
15,00€
y gambas gratinadas
Salmorejo de Verduras asadas
11,00€
con coca de Anchoas, Huevo de Codorniz y Tierra de Jamón
Alitas de Pollo
13,00€
deshuesadas, a baja temperatura, con bbq Japonesa y Chile Chipotle
Arroz meloso de Ibéricos
16,00€
con Trigueros y Boletus
Hamburguesa
16,00€
de Cangrejo de Concha Blanda, Aguacate, Tomate Picante y Mayonesa de Ostras
Pulled Pork
15,00€
de Pan Brioche, Ensalada, Pepinillos encurtidos y Queso Ibores
Wok de Fideos picantes
14,00€
con Pollo, Lima y Cacahuetes
Ceviche de Lubina
21,00€
con Leche de Tigre de Nikkei
Guacamole
13,00€
con Frutos especiados, Queso Fresco de Cabra, Mango y Totopos de Maíz
Ventresca de Atún Rojo Balfegó
26,00€
con Mayonesa de Berenjenas Ahumadas (200 grs.)
Rodaballo
20,00€
A baja temperatura relleno de Chipirones y Jamón con Vinagreta de Escalonias
Bacalao Confitado con sus Callos
19,00€
con Espuma de Patatas Trufadas y Espinacas Frescas
Chop-Suey de Langostinos
18,00€
con Pulpo y Algas
Chuletón de ternera Avileña Ecológica
56,00€/Kg.
con Ensalada y Pimientos Asados (min. 1,5kg).
Entrecot de Ternera Avilña Ecológica
53,00€/kg.
acompañado de una Fresca Ensalada de Tomate y Cebolla Morada (400/500 grs.)
Curry Rojo de Carrilleras Ibéricas
17,50€
con Arroz al Vapor Crujiente y Especias
Cochinillo Cochifrito Confitado
18,00€
con Crema de Ajo Suave
Presa Ibérica
18,50€
con Cremoso de Patatas Fritas y Salsa de Uvas
Torrija Caramelizada
6,00€
con Crema de Arroz con Leche y Helado de vainilla.
Drácula Aromë
6,00€
Copa Toffe y Frutos Secos
5,50€
con Espuma de Crême Brûlée
Tarta de Chocolate Cremosoa
6,00€
con Helado de Avellanas
Macarrones con Tomate
7,00€
Arroz con Tomate y Huevo Frito
7,00€
Sopa de Fideos
7,00€
Nuggets de Pollo con Patatas Fritas
8,00€
Escalope de Ternera con Patatas
9,00€
Delicias de Merluza
9,00€

Servicio de Pan 1,50€ por persona.

Plato con ración para un niño de 12 años máximo

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