MENÚ

Mejillón en Escabeche, Salmorejo de Verduras asadas, Cilantro y Tobiko

Crujiente de Pimentón Ahumado de La Vera, Boquerones a la Sal, Cebolla Caramelizada al Palo Cortado y Mayonesa de Aguacate

Lomo de Caballa, Boniato, Coco y Jengibre con Gambones Po-boy

Medallones de solomillo ibérico marinados al Ras el Hanout, Tabulé y Brócoli

 

POSTRE

Mousse de Queso, Crema de Manzana y Mantequilla Tostada, Strussel de Avena

y Esponja de Piñones, Azafrán y Pimentón de La Vera

 

35€/PAX

Incluye Pan, Agua y Café

Bebida no incluida

Menú sólo a través de Reservas